рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

Готовят дети: сосиски в тесте

Мы не видели ребенка, который не любит сосиски в тесте! А вот детей, которые могут сами себе их приготовить, доводилось.

Рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста:

Не пугайтесь дрожжевого теста, оно не страшное. С нашими подробными инструкциями все получится. За основу взят рецепт от Ксю Путан, а готовит моя одиннадцатилетняя дочь. Она давно имеет дело с разной выпечкой и этот рецепт может выполнить весь от начала и до конца сама. Ее брат, которому четыре года, умеет заворачивать сосиски в тесто. Смотрите на возможности своих детей и позволяйте действовать самостоятельно. В случае необходимости, приходите на помощь.

Что нужно?

  • Пшеничная мука - 3 стакана
  • Вода - 1 стакан
  • Дрожжи сухие - 1 пакетик
  • Сосиски - 10 штук
  • Сахар - 2 столовых ложки
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Растительное масло - 2 столовых ложки

Как готовить:

1. На упаковке сухих дрожжей написано, что их надо добавлять сразу в муку, но мы обычно сначала проверяем их работоспособность. Если дрожжи не работают, потери после проверки меньше, чем без нее. Итак, налить в миску 1 стакан воды (мы использовали стакан 300 мл) и подогреть в микроволновке 20 секунд. Вода должна быть примерно температуры тела, то есть если опустить палец, вы не чувствуете ни холода, ни тепла. В воду насыпать сахар, размешать, высыпать дрожжи. Слегка размешать и оставить на 10-15 минут. Если после этого срока (или раньше) видно, что дрожжи действуют - появляются пузырьки, образуется пена - значит, продолжаем.

рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста
рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

 Если работа не наблюдается - поменяйте дрожжи и начните заново.

2. В воду с дрожжами добавить соль, размешать, всыпать всю муку и начать размешивать. Когда чувствуете, что уже не размешать, влить растительное масло и грубо вымесить тесто. Как только вы увидели, что сухой муки не осталось, продолжать месить не надо. Накрыть тесто пленкой, сделать в ней отверстия и оставить на 20 минут.

рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста
рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста
рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

Мы будем работать с тестом по принципу аутолиза, то есть без долгого и мучительного вымешивания, которое не только дети, а и взрослые не все выдерживают. Мы дадим воде и муке время подействовать. За двадцать минут клейковина пшеничной муки набухает и придает тесту нужную эластичность. Но если вы хотите размять руки, помассировать активные точки на ладонях, улучшить мелкую и крупную моторику - можно эти двадцать минут тесто месить.

3. Через 20 минут снять пленку, слегка вымесить тесто (оно будет уже мягким и податливым), свернуть в шар, снова накрыть пленкой и оставить уже на 40 минут для подъема.

рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста
рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

 4. По истечению этого срока снять пленку, обмять тесто (выгнать образовавшиеся пузырьки воздуха), свернуть в шар, накрыть пленкой и оставить еще на 40 минут.

рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста
рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

5. За это время очистить сосиски от полиэтилена. Выключить духовку на 200 градусов. На противень выложить лист бумаги для выпечки.

рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

6. Тесто обмять, разделить на 10 равных кусочков. Мы любим работать с кухонными весами, поэтому взвешиваем все получившееся тесто, делим полученное число на 10 и отмеряем совершенно равные перед собой куски. Если нет весов, можно делить приблизительно.

рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста
рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

7. Каждый кусочек теста скатать в колбаску. Колбаску слегка расплющить. Положить на край сосиску и аккуратно наискосок завернуть ее в тесто. Повторить со всеми кусками теста и сосисками.

рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста
рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста
рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

8. Выложить сосиски на противень и оставить для подъема на 20 минут.

рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

9. После этого убрать противень в духовку. Время запекания 12 минут.

рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста

10. Достать, остудить и есть с удовольствием. Приятного аппетита!


Рекомендуемое

Комментарии


Создайте в своем профиле на Квартблоге альбом с фото или рендерами проекта и отправьте нам ссылку на этот альбом, чтобы мы смогли рассказать о вашем проекте.

Показать еще