Духовка — приобретение, важное для многих хозяек. Самые вкусности — пироги, пицца, выпечка, запеченное мясо и многое другое — есть в нашей жизни именно благодаря духовым шкафам. Давайте же разберемся, какими характеристиками должна обладать духовка, чтобы готовить в ней было приятно, ухаживать — легко, а стоила она при этом меньше самолета.
![](/system/post_images/3.21.13_RiggsDistributing_KitchenAwards_GammaNine-3074.jpg)
Духовки продаются как в составе плиты, так и отдельно. Некоторые духовки идут как отдельный продукт, но тем не менее зависят от конкретной варочной панели: на них вынесен пульт управления панелью и размещаться такая духовка должна точно под ней. Почти все параметры, которые мы будем обговаривать, существуют у любого типа духовок, но акцент мы сделаем на независимых встраиваемых, которые продаются отдельно от варочной панели. Такие можно встраивать и под плиту и в высокий шкаф на уровне глаз, чтобы удобнее было готовить.
![](/system/post_images/small-kitchen-stoves-ovens.jpg)
Электричество или газ?
Первый вопрос, который вам предстоит решить при выборе духового шкафа, — тот тип энергии, от которого он будет работать. Если у вас в квартире проведен газ и прошлая плита была газовой, это не означает, что у вас нет выбора. Если вы решаете брать духовку отдельно от варочной панели, можно купить электрическую, при этом варочную поверхность заменить на электрическую или оставить газовой — как больше нравится.
Электрические духовки обладают большим количеством функций и объективно справляются с готовкой лучше. У газовых духовых шкафов нагрев снизу идет за счет горения пламени, а сверху, чаще всего, за счет электрического элемента. Прогрев получается неравномерным — блюдо может подгореть снизу, но не пропечься сверху. Более того, электрические духовки могут обладать несколькими ключевыми функциями, помогающими в приготовлении конкретных типов блюд.
Сложностью может стать подключение электрической духовки — для нее нужен отдельный силовой кабель с заземлением. Если он не был проведен на этапе ремонта, толстый шнур через всю квартиру, даже убранный в короб, способен испортить любой дизайн.
![](/system/post_images/White-Brown-Small-Kitchen-Countertops.jpg)
Ассортимент газовых духовок все меньше и меньше с каждым годом, мир активно переходит на электричество. Зато средняя стоимость такого агрегата будет ниже.
Система очистки
После каждого приготовления пищи духовка загрязняется в большей или меньшей мере. Если ее не помыть сразу же, грязь присыхает, а при следующем использовании пригорает и проблема становится ощутимее. Как минимум, производители духовок оснащают свои детища эмалью, которую легко чистить вручную, но есть и более эффективные решения. Популярны 3 системы очистки духовок: гидролизная, каталитическая и пиролитическая.
В духовом шкафу с гидролизной очисткой предусмотрена ёмкость, которая наполняется водой. Затем духовка нагревается, и выделяется пар, который размягчает загрязнения. После этого духовку все равно нужно помыть вручную, но дается это легче.
![](/system/post_images/AEG-ProCombi-SousVide-Oven.jpg)
Каталитическая очистка происходит автоматически во время пользования духовкой. Внутри духовой шкаф имеет специальное пористое покрытие, в эти поры втягивается жир и другие органические загрязнения, после чего при нагреве происходит катализ — разложение на углерод, воду и органические остатки, которые легко протираются после завершения готовки.
Пиролитическая очистка бывает только в электрических духовках. При нагреве до 500 градусов все органические остатки сгорают и превращаются в золу, которая легко убирается влажной тряпкой. Это самый эффективный способ, требующий минимального человеческого участия. Не удивительно, что духовки с пиролитическим типом очистки самые дорогие. Для того, чтобы агрегат выдерживал такую температуру регулярно без деформаций и повреждения окружающего пространства, духовку снабжают дополнительными стеклами и очень прочными стенками. Единственный минус — очистку нужно запускать отдельно и при этом выделяется неприятный запах.
![](/system/post_images/HPBRS409H_modern-kitchen-white-double-oven_4x3.jpg.rend.hgtvcom.1280.960.jpeg)
Во второй части статьи мы поговорим о самых важных функциях, делающих готовку приятнее, а блюда — вкуснее. Не пропустите!
Фотографии: riggsdistributing.com, kitchencompanyuxbridge.co.uk, sinerkan.com, hgtvhome.com
как выбрать, техника, бытовая техника
Комментарии